2006 00	Овощи, фрукты, орехи, кожура плодов и другие части растений, консервированные с помощью сахара (пропитанные сахарным сиропом, глазированные или засахаренные):
2006 00 100 0	– имбирь
	– прочие:
	– – с содержанием сахара более 13 мас.%:
2006 00 310 0	– – – вишня и черешня
2006 00 350 0	– – – тропические плоды и тропические орехи
2006 00 380 0	– – – прочие
	– – прочие:
2006 00 910 0	– – – тропические плоды и тропические орехи
2006 00 990 0	– – – прочие

       Продукты, относящиеся к данной товарной позиции, приготовляют следующим образом: сначала обрабатывают фрукты, орехи, кожуру плодов или прочие части растений крутым кипятком (который размягчает вещество и способствует проникновению сахара), затем повторно нагревают до точки кипения и хранят в сиропе, постепенно увеличивая концентрацию сахара до тех пор, пока они не пропитаются им, чтобы обеспечить свою сохранность.

       Основными продуктами, консервированными в сахаре, являются фрукты или орехи в целом виде (вишня, абрикосы, груши, сливы, сладкий каштан (marrons glaces), орехи и т.д.), дольки или кусочки фруктов (апельсина, лимона, ананаса и т.д.), кожура плодов (цитрона, лимона, апельсина, дыни и т.д.), прочие части растений (дудника, имбиря, батата, сладкого картофеля) и т.д.) и цветы (фиалки, мимозы и т.д.).

       Пропитанные сиропом и просушенные продукты (drained products) приготовляются с применением сиропа (например, смеси инвертного сахара или глюкозы с частью сахарозы), который не кристаллизуется под влиянием воздуха. После пропитки избыток сиропа сливают, а продукты становятся липкими на ощупь.

       Глазированные продукты получают, окуная пропитанные сиропом продукты в сахарный сироп, который застывает в виде тонкой блестящей оболочки.

       Засахаренные продукты приготовляют, давая возможность сахарному сиропу проникнуть в продукт так, чтобы при высыхании на поверхности продукта или по всему продукту образовались кристаллы.

О содержании сахара см. дополнительное примечание 2(а) к этой группе.